Отзывы сотрудников · страница 11 из 19Кофе Хауз

Разве это можно считать "минусом". Давайте представим себя на месте бизнесменов, старающихся удержаться в мире конкуренции. Разве вы не будете стараться, чтобы ваше кафе было любимо публике. Разве вы не будете делать всё, чтобы угодить своим гостям. Так вот, в этом и помогают правила работы с гостями. Касаясь всех основных вопросов, они помогают избежать каких-либо казусов. А также сделать такую известную сеть однотипной, чтобы постоянный гость, оказавшись в любой другой кофейни россии, смог почувствовать ту же приятную домашнюю атмосферу.

(но никто нас потом премий не лишал). Зароботок и чаевые на дорогу). Но никто никого там не заставит выйти. Постоянно на ногах(но когда народу нет,дают присесть). Е по бумагам,а там мало денег выходит. Напишу маленькую часть полученного негатива.

К постоянному стоянию ,даже в ночную смену,со временем привыкаешь. В общем,все же многое зависит от коллектива. Устраивалась с графиком 2/2 день , первые две недели приходилось работать ночью, потому у них нет было сотрудников, а ночью ты одновременно официант, повар и мойщик. В кофейне очень много требований не стоящих временных затрат.

Специи также очень редко моют, поэтому сидеть там иногда не хочется. Столики протирают далеко не после каждого гостя. В общем, санитария оставляет желать лучшего. К тому же частенько нарушаются стандарты кофейни сотрудниками. Верхняя одежда не убрана, сотрудники выходят курить, после заходят в грязной обуви на кухню.

Всё это невыносимо как морально, так и чисто физически. Доводилось работать и в ужасном коллективе на других точках, где все работники были мерзкими эгоистами. Чаевые на проходных точках приличные, но все потраченные нервы и силы вовсе не стоят тех денег, которые можно заработать на данной работе. Уже писала отзыв, но почему-то не написала ещё несколько отрицательных моментов. Наверное, тогда побоялась, а сейчас понимаю - за такое в принципе и в суд можно подать.

Лично я не вижу этом проблемы и, напротив, нахожу замечательную возможность познания другой культуры. Тем более это если это никоим образом не мешает работе:) 3) обеды. Сотрудникам кофейни предоставляется "питание для персонала". Пожалуйста, вам могут предложить и гречку с мясом, и плов, и рис с овощами и курицей, и блинчики с творогом. Говоря о так называемом "алгоритме работы", о котором здесь не раз упоминали, я скажу, что, да, действительно, в этой сети существует правила работы с гостями.

Администратор эля - с*** и м****. Орет на всех из за того что б**** ей туфли натерли. А да, и за мой ебнутый график по 80 - 90 часов в неделю мне заплатили 2300) охуенная работа) они пользуются текучкой кадров потому и к людям как к собакам относятся. Иногда приезжал посидеть в кафе ген директор и его зам неожиданно.

Особенно это касается директоров. Хотя проработала всего 3 месяца,но дальше вряд ли что-то стало намного лучше. Часто просят выходить в другие кафе,остаться в ночную смену. Все пугают тайным гостем,хотя какой тайный гость. Бывают неадекватные гости,но это норма ) однажды менеджер поставил мне другой график работы,на 4 часа больше , даже без предупреждения.

«шоколадница» - хорошо пропаренная и достаточно обеспеченная сеть кофеен. Однако, на мой взгляд, она не развивается, а стоит на месте. Давно можно было бы ввести на всех объектах айподы вместо блокнотов. У «шоколадницы» нет уникальности. Самое обычное кафе, где цены порой совершенно не оправданны. Там очень плохо моют посуду, вилки, ложки постоянно грязные.

Из-за нехватки сотрудников официант работает один 12-часовую смену несколько дней подряд. Те же условия распространяются и на несовершеннолетних официантов, никаких поблажек. Менеджер заменяет всех: и бариста, и посудомойку, и повара, когда те на больничном. Выдёргивают с выходных и с больничных, отправляют на соседние точки подрабатывать, когда на тех не хватает официантов.

Знаю, что мои работодатели ни капли не пожалели об этом решении. И рада, что моим первым местом работы стало именно "shoko". В целом, атмосфера в моей кофейне сложилась очень приятная и дружелюбная. Приняли сразу, влилась в коллектив быстро. Была очень дружна и с уборщицей, и с поваром, и с любимым менеджером катей, с которой до сих пор поддерживаю связь. Свой же последний день работы я помню смутно: провела со слезами на глазах - очень печально было покидать людей, ставших тебе всего за два месяца родными. Здесь действительно работает много людей и из казахстана, и из киргизии.

Дважды увольнялась из шоколадницы и ни разу меня не расчитали в день увольнения. ), а то и более, и это при том, что без взбучки они вообще не собирались этого делать (мне приходилось писать моему бывшему директору, чтобы он разрешил этот вопрос и только после этого меня полностью расчитали). Оплата труда не соответствует никак твоим стараниям и силам, вложенным в выполнение рабочих обязанностей. Я уже молчу про то, что твою и так небольшую зп, пытаются всячески урезать (могут поставить заваленного тайника, даже если он не приходил). Спасибо хоть за то, что есть чай (30% от официантов), именно с учётом чая за месяц и наскребаются кое-как те самые обещанные 35 тысяч рублей. И это со всеми премиями и прохождением тайного гостя. Также жутко раздражало, что пытались заставить работать с кассой, хотя этим по идее должен заниматься отдельный человек.

Кароче, все не так плохо как написано во многих отзывах. Располагающий к себе сотрудник по подбору персонала. Общие навыки работы в общепите. Единственное, что вы извлечете полезного из этой шараги, если в будущем будете работать в общепите, это элементарные знания санпина. Сам ресторан понравился и интерьер и меню, и гости отзывы в основсном хорошие пишут, но только гости. Первоначально взяли на работу с нежеланием, что вполне объяснимо: кому нужен неопытный сотрудник да и к тому же всего на пару месяцев.

Заставляли учить меню, правила обслуживания, стандарты кофейни, каждый день тесты б****. Всем с**** на тк, я по 16 часов в сутки херачила по 5 дней в неделю, хотя график другой выбирала, но ведь нужны сотрудники. Спустя месяц открылся бир хауз на арбате, первый день дохера начальства. Я просила со слезами на глазах сходить в туалет но мне отказывали, в итоге я психанула, доработала смену и уволилась.

Если не повезёт с менеджером, то будет очень тяжко. Это довольно сложно, так как приходится подстраиваться под темп новой кофейни и пытаться найти где у них что лежит, и как у них заведено обслуживать. Если вы ночной бармен, то в некоторых кофейнях вы так же будете поваром. Их очень много в большинстве случаев отношение управляющих гадливое,по-другому не скажешь.

Где ты, что ты делаешь, также особо не имеет значения. На деле эта сумма может быть несколько больше, но тем самым «шоколадница» обходит налоги. То есть с сотрудников берут процент и с зарплаты и с премии, а государство получает намного меньше. Также гостей могут обманывать. Частенько такое бывает, что вам пробили лишний кофе, забыли удалить, а вы его удалили. Также сиропа пробивают больше, чем вам добавили. Официанты тем самым повышают дополнительные ингредиенты, от которых также зависит их премия, а вы платите больше, чем положено.

Мои знакомые в том числе туда не сунутся. Мне как посудомойщице было трудно работать на,скажем так,постоянно ломающемся оборудование. Надо увеличить почасовую зарплату рублейна 20-30. Заменить оборудование на новое. Работала с вредными моющими средствами,от которых пошло сильное раздражение на руки,хоть и работала в перчатках. Перчатки разедало за 3-4часа.

По поводу подработки, меня мой менеджер попросил всего один раз выйти на помощь в соседнюю кофейню на ланч (4 часа). Больше не было никаких просьб, как писали многие, что каждый выходной они выходили в соседние кафе, из-за того что некому было работать. График реально гибкий, не можешь работать утром. Не беда, работай вечером или только по выходным.

Пришла на собеседование, там мне сказали, что какой график выберу по такому строго придется 3 месяца работать, так как я поступала в универ, то пришлось выбрать "экстра" ( то есть пятница вечер и полные выходные). Сказали, что меня устроят в бир хауз, типа новая концепция и все такое. Стажировку проходила в самом кофе хаузе на третьяковской. Пришло вместе со мной 5 стажеров. Мы как бараны шатались по кофейне и все слушали, нам строго настрого сказали в течение 5 дней не работать в одиночку в зале, в итоге мы заебали своего наставника и на второй день пахали сами, а если косячили то все (удалено). В итоге я работала наперевес с ингалятором.

К слову, он тоже получает копейки. Зная, какая там санитария, не советую туда ходить. Цены завышены, оно того не стоит. Мой совет: не устраиваться в эту забегаловку. Проработал год, потерянные нервы и силы не вернуть.